什么是食品小经营

食品小经营是指 有固定经营店铺，经营面积小，从业人员少，以小食杂店、小餐饮等形式或者现场制售方式经营食品的食品生产经营者。具体包括以下几类：

小餐饮

有固定经营门店，经营面积在50平方米以下，从业人员少，条件简单，达不到国家食品经营许可条件，从事餐饮服务的小餐馆等食品经营者。

小餐饮不可以进行网络销售和食品配送。

食品小作坊

依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位和个人。

小食杂店

有固定经营场所，经营面积小，从事食品（含食用农产品）零售的经营者，但以连锁方式经营的除外。

食品摊贩

无固定经营场所，从事食品（含食用农产品）销售或者食品现场制售的个人。

这些定义及分类依据《中华人民共和国食品安全法》、《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》等法律法规。食品小经营店需要遵守相关备案事项和法定依据，申请条件包括从业人员卫生、经营面积和从业人数等方面的要求。