白桦树汁：养生水还是智商税

“100%NFC白桦树汁，天然0添加，源自大兴安岭北纬52°白桦林，没有一滴糖、一滴水，小孩老人放心喝……”近日，被标榜为“液体黄金”“解酒神器”、宣称有“抗疲劳”“解酒”等养生功能的白桦树汁在某电商平台销售十分火爆。同时，企业宣称白桦树汁“三年一采”“单棵树仅产3瓶”等特点，营造稀缺性。业内分析人士指出，白桦树汁的功效很大程度上属于智商税，缺乏科学依据的支撑，其核心作用还是补充水分。

“液体黄金”

4月24日下午，在轻上白桦树汁电商旗舰店，主播正在镜头前边向观众介绍，边拿起一旁的白桦树汁饮下。短短几分钟，评论区不断刷出下单成功的消息。

北京商报记者随机点开一个轻上白桦树汁的链接，封面“罗永浩同款”十分醒目，介绍中显示为“NFC白桦树汁”，0能量、0脂肪，目前该款产品已售出800万瓶。

资料显示，白桦树汁，又名桦树液。依据2020年9月黑龙江省市场监管局公布的《黑龙江省桦树液采集技术规程》（db23/t 2656-2020），桦树液是指桦树树干或树枝的伤口自然流出的汁液。

目前，市面上主流白桦树汁品牌有轻上、嘉桦、林源春、泉阳泉等。作为众多品牌中唯一的国企，泉阳泉打出“国企品质，放心可靠”的卖点，从原料采集到生产包装都严格遵循环保原则，打造纯植物基的白桦树原汁。

在宣传中，白桦树汁被誉为“液体黄金”，又因其来源于原始森林，又被称作“天然森林饮料”。此外，北京商报记者注意到，在产品详情页，轻上列举出“熬夜加班人疲累”“应酬碰杯难推辞”“身体自律控热量”“商务接待显品位”等多个场景，暗示白桦树汁有“解酒”“解疲劳”等功效。

目前市面上的白桦树汁主要产品形态除了原汁外，还有白桦树浓缩汁、白桦树饮料等。在部分电商平台上，嘉桦50ml浓缩汁8瓶售价188.01元，折合约23.5元/瓶，相当于1毫升浓缩液近0.47元。而嘉桦320ml的白桦树汁6瓶售价155.31元，折合约26元/瓶。

营销乱象

作为近两年植物饮料行业最火的品类，白桦树汁成功切入健康风口，成为中产阶级的新宠。但由于市场处于培育初期，品牌野蛮生长，出现了很多过度营销的乱象。

“白桦树汁压制住了岩浆的高温”“上千度高温下，一股神秘力量将杯子保护起来”……打开某社交软件，搜索白桦树汁，出现了各种关于其“神奇功效”的营销宣传，极具迷惑性。

在产品评价区，有消费者表示质疑，“和1块钱的水基本没有区别，从此不在白桦树汁上花钱”“喝着就是纯净水味”“成分表里只有碳水化合物，配料表却是百分百白桦树汁，这样不矛盾吗？”

在嘉桦社交平台官方账号，对于白桦树汁的功效，嘉桦董事长张学刚曾在接受采访时表示，“有抗疲劳、解酒等功效，同时从促进代谢的角度，有降尿酸的作用”。

事实上，品牌方只是利用了白桦树既有的成分，但在产品中究竟这些成分占比达到多少，不得而知。

中国食品产业分析师朱丹蓬向北京商报记者表示，“白桦树汁所谓的功能性，目前还没有临床的数据，或者科学的研判去支撑，很多都是资本炒作出来的产物。整体去看，植物饮料的健康性不容置疑，但是否像宣传中有这么多的功效，目前并没有得到很好的印证”。

标准缺位

目前，白桦树汁没有相关国家标准和行业标准，只有地方政府对于桦树液采集的管理办法，这也导致市场上产品参差不齐，为行业发展埋下隐患。

今年3月，黑龙江省林业和草原局发布的关于印发《黑龙江省桦树液采集管理办法（试行）》的通知。其中规定了总则、采集规划、技术要求、组织管理、监督检查等方面。

对于白桦树汁加工企业，目前没有相应的国家标准和行业标准，企业执行的标准不尽相同。大多数企业执行的是《植物饮料》（GB/T 31326-2014），也就是植物饮料的国家推荐性标准。由于白桦树汁产品的开发集中在黑龙江、吉林、内蒙古等地，相关产品也参考黑龙江省的地方标准，如《黑龙江省桦树液采集技术规程》（DB 23/T 2656-2020）。也有企业执行自己的企业标准，如嘉桦执行的是Q/JH0003S。此外，也有企业通过第三方公证为产品作证明。

中国商业联合会专家委员会委员赖阳认为，“行业标准的缺失，给市场带来了一定的不确定性，也增加了消费者选择的难度。建议企业回归产品本身，注重品质提升和真实信息传递。同时，相关部门可以加快标准和规范的完善，为行业提供清晰的发展边界”。

对于产品功效是否有科学依据，能否提供第三方机构检测报告等问题，北京商报记者通过邮件向椰泰集团、林源春、嘉桦等品牌发去采访函，但截至发稿未收到回复。

北京商报记者 孔文燮

图片来源：企业官方微博截图