烟台方言撷趣 | 黄县话里那些有趣的量词

王东超

“一个客人”和“一位客人”，显然后者明显带有尊重的情感色彩，要是说“一位犯人”显然就不合适了。“一个月亮”和“一钩明月”，后者似乎更加形象、生动、鲜明，让描摹更加充满意味。

相比于普通话，方言中的量词往往更有个性，更丰富多彩，既有古代遗留的，也有区域独有的。黄县话里就有一些比较独特的量词，值得细细品味。

一

器物量词不是刻意制造的有标准的量具，其容量可大可小，有随意性。

“槽”指盛牲畜饲料的长条形器具，如驴槽儿。“槽”可作量词，如一槽儿猪食。“屉”是竹、木等制成的器具，用来蒸食物。“屉”也可作量词，如一屉包儿。“匣”是装东西的较小的方形器具，有抽拉的盖儿，如木匣。“匣”可作量词，如一匣儿点心。“钵”指像盆而较小的器具，如小饭钵。“钵”也可作量词，如一钵儿菜。

时间是看不见摸不着的，古人就用各种真实可感的方式来体现，器物量词加名词也是表现形式之一，如用“盏茶”来形容较短的时间，乡下人少喝茶，黄县话用“一袋烟（吃袋烟）嘞工夫”来代替。

长度量词是指用来计量长度、高度、深度、厚度、围度以及里程等方面的量词，每个时代有每个时代的标准。以身体为度量标准的长度量词和器物量词存在一个问题，就是个体差异导致长短不一。如“一人高”，姚明和潘长江能差出接近一米来。在黄县话里，两臂合抱的量为“一搂”，比如：这树有一搂粗。“掐儿”是拇指和另一手手指尖相对握着的数量，如一掐儿韭菜。两臂左右平伸时两手之间的距离为“一庹”，比如：这根木头有三庹长。普通话用“一拃（zhǎ）”表示张开的大拇指和中指两端间的距离，而黄县话用“一捺（nǎ）”，比如：这个小擀杖儿有两捺长。一个手指头的宽度叫“一指”，可用来计算深浅、宽窄等，比如：母鸡有三指裆喽。一个手指头的厚度叫“一扁指”，比如：这块板儿有一扁指厚。“一胯儿”用来形容很短的距离，比如：这一胯儿距远儿你还用开车来啊。

二

个体量词表示事物性状相对独立的个体单位，主要与个体名词配合。

“轱轮儿”指圆柱体的东西切成的段，如一轱轮儿甘蔗。“箸” 和“轱轮儿”意思相近，专指切成一段一段的炸鱼或炖鱼，比如：你箝一箸儿鱼碗里；留两箸儿鱼给他。“管”用于细长圆筒形的东西，如一管钢笔。“骨节儿”指节、段，比如：磕成两骨节儿喽。“节骨儿”和“骨节儿”互为逆序词，意思相同，比如：她走起道儿来腰扭成三节骨。“印”作为量词，相当于打垄的“则儿”，专用于锅的大小，如八印锅。但这“印”具体怎么个章程，谁也说不明白，这也是奇哉怪也的事。

“行（háng）”用于成行的东西，如一行白鹭上青天。“行（xíng）”用于重叠、积累的东西，比如：垒儿两行儿砖。“一喳儿”是极薄的一层，比如：她瘦嘞就剩儿一喳儿皮儿。“摞”用于重叠放置的东西，如一摞书。“溜儿”用于树等，相当于“行”“排”，比如：凳儿排成两溜儿。用于布、纸等，相当于 “条”，比如：把纸裁成一溜儿一溜儿嘞。“一溜手儿”就是“一窄溜儿”，比如：弄一窄溜儿布帮上。“沓儿”用于重叠起来的纸张或其他东西，如一沓儿纸。“刀”是计算纸张的单位，通常为一百张一刀纸。黄县话里烧纸几十张三折捆好也叫“一刀”。烧纸的时候烧几张也叫“烧刀纸”。“刀”也用于一刀割下来的肉，黄县民俗，“六十六，吃闺娘一刀肉”，一刀下去有几斤算几斤。

烧纸垛成垛儿捆好叫“一墩儿纸”。“墩”也用于丛生的或几棵合在一起的植物，如一墩眉豆。“畦（方言音鞋）”用于计算种在畦上的作物的数量，如一畦儿菠菜。“埯（ǎn）儿”用于点种的瓜、豆等，如一埯儿长儿果儿。“角”用于从整体划分成的角形东西，如两角长儿果儿（指未剥开的带壳的，长儿果儿仁儿要用“粒儿”）。蒜编成一条辫子形状叫“一辫儿蒜”，一个蒜球叫“一头蒜”。一头蒜包含数个蒜瓣，一个蒜瓣称作“一瓣蒜”，黄县话则称作“一占儿蒜”，可能是人们占卜时用铜钱、牙牌等零散物件推断祸福，故将“占”作量词形容零散个体。

过年的饽饽个大，怕熥不透，就切成片熥，一片饽饽叫“一页儿饽饽”。西瓜切开成片状，一片西瓜叫“一页儿西瓜”，也叫“一占儿西瓜”。如果十字刀将饽饽分为四份再熥，黄县话叫“一切四陋儿（方言音）”，一块叫“一陋儿”；木头破成四块会说“一破四陋儿”；分犁、分苹果会说“一劐（huō，黄县话有时读作kuō）四陋儿”。“陋”的用法可参考“隅”。“隅”指角、角落，如偏安一隅。汉佚名《陌上桑》：“日出东南隅，照我秦氏楼。”黄县老城有东北隅村，在城之东北角。“陋”指偏僻、边远。《论语·子罕》：“子欲居九夷，或曰：‘陋如之何？’子曰：‘君子居之，何陋之有？’”“陋”和“隅”一样，都有一角之意。

“ （zōu）”作量词用于细长形的东西，相当于“把”“束”等。过去做面条，都是手擀面，切一段，用手把切好的面条“ ”起来得擞一下，防止粘连，这称为“一 儿面”，下面条的时候也得“一 儿一 儿”下，不能一下子推到锅里。后来有了压面机，每压出相应长度的一段，都要用手揪断，放一边晾着，这也称为“一 儿面”。再后来有了机制挂面，因为是用纸封的一箍一箍的，故黄县话称之为“封儿面”，一包全下了称为“下一箍儿面”，只下一部分称为“下一撮（zuǒ）儿面”。香也是用纸包着的，所以称作“一箍儿香”。“撮”也用于成丛的毛发，比如：他外号“一撮儿毛儿”。线、麻、头发、胡须等细丝状的东西许多根顺着聚在一起叫“一绺儿”，如三绺儿长须。“桄儿”用于线，如一桄儿线。“挂”多用于成套或成串的东西，如一挂肠儿、一挂车、一挂鞭。“幅儿”用于布帛、呢绒、书画等，比如：用两幅儿布做儿个炕单儿。席一张叫“一领”。“捧”用于能捧的东西，如一捧长儿果儿。“档（dàng）儿”用于事件，比如：我都忘儿这档儿事儿喽。“铳”用于扑克，相当于“副”，如一铳扑克。过去用的是火药枪，枪管里装好火药和铁砂才能放一枪。而一铳扑克也足以让大家燃起战火。“球”用于成团的、聚集的东西，比如：柳絮儿一球一球嘞；那棵树底下虮蛘一球一球嘞，那是两窝虮蛘在打仗。

十二个为“一打”，如一打铅笔，来源于英语dozen。但是黄县人说的“一打啤酒”指的是“一提溜啤酒”，一捆只有九瓶。在黄县话里，“棒儿”即瓶子，如酒棒儿。作量词，用于可盛瓶中的液体或流体等，如一棒儿酒。“棒”也指两个，一对。“脬（pāo）”即“尿（方言音suī）脬），”黄县话叫“尿巴儿”，作量词用于屎和尿，如一脬尿。现多写作“泡”。在黄县话里则说作“一泼尿”。明李翊《俗呼小录》：“雨一番一起为一泼。”引申用于屎尿，如一泼尿。“尿泼尿嘞工夫”则形容时间之短。“铺（pū）”用于炕，如一铺炕。在农村，如果女人长得像顾大嫂一样的健壮，人们往往会送其外号“半铺炕”。“铺”也可用于割倒的草等，如一铺草。“挲（sà）”意思相近，如一挲儿草。吃咸菜的时候一下子箝很多，别人会说你“咸菜一挲儿一挲儿嘞吃”。

“磴儿”用于台阶或楼梯，如一磴儿一磴儿往上爬。“栋”（黄县话里读如deng）指房子、楼房，比如：一顿儿吃儿一头牛，腚底坐儿一栋楼。

“堆”用于成堆的物或成群的人，也指同一处所，比如：一天到黑待一堆儿耍。也指一同、一起，比如：咱一堆儿去一堆儿回。“堆堌”就是堆，比如：恁家分儿一堆堌苞米，一小堆堌豆儿。“堌堆”是“堆堌”的逆序词，也可作量词，比如：合校以后，无管是开会还是搞什么活动，两个学校嘞学生还是分成两堌堆。“堌堆”也指土丘，如茔堌堆、泥堌堆。

配制量词指经过人们刻意搭配而成的计量单位。《论语·季氏》：“齐景公有马千驷，死之日，民无德而称焉。”“驷”指四匹马。在黄县话里，“犋”指牵引犁、耙等农具的畜力单位，能拉动一种农具的畜力叫“一犋”，一般是两头牲口，如一犋牲口。

三

动量词是表示行为单位的量词，如回、次、遍、趟、通等，与动作配合。黄县话有不少有特色的动量词。

“茬”指在同一块地上，作物种植或生长的次数，一次叫“一茬”，如换茬、一茬儿麦儿一茬儿苞米；二茬玫瑰（摘过一次又生长的玫瑰葡萄）。“刀”指韭菜收割的次数，如头刀韭菜。“喷（pèn）”指开花结实或成熟收割的次数，比如：头喷樗芽儿最鲜；这一喷儿能结二百斤果。“辚（lín）”即“轮”，用于循环的事物或动作，比如：我去晚喽，他们已经喝儿一辚儿；咱再打一辚（一圈）牌吧。“遭”相当于“次”“趟”，如上一遭、大闺宁坐轿——头一遭儿。“一遭儿半遭儿”就是一次半次，指次数少，比如：你往家里拿东西，一遭儿半遭儿也就算喽，扛不住你成年到头拿。

在黄县话里，“一次”也叫“一火”，比如：咱再来一火。吴梦龙《喻世明言·卷三·新桥市韩五卖春情》：“情兴复发，又弄一火。”《喻世明言》里有大量的吴语方言，“一火”可能就来自吴语。“和（huó）”指洗衣服时换水的次数，如洗儿两和；“水”指洗衣服的次数，衣服洗一次叫“一水”，如这衣裳洗儿两水。“一水儿”指种类或样式全部一样，比如：他屋里一水儿嘞红木家具。

过去生产队分粮，一家一堆堌，自己用麻袋装，磅秤称重有限制，如果数量多，就得分成几次称，每过秤一次称“一孚（fú）”。春天槐花开的时候，鱼贩子到村里卖针良鱼，大家掇着盆子围上去，鱼贩子会说：“不着急，一孚一孚称。”卖了六份，忙中出错，只收了五个人的钱，这就称为“跑儿孚喽”，有一孚的钱没收到。“孚”即孵化，为“孵”之初文。《说文·爪部》：“孚，卵孚也。”鸡鸭要一窝一窝孵，称量要一份一份称，故以“孚”为量词。