市州观察丨石榴味的抓酥包吃出古城新味道

来源：【四川日报-川观新闻】

甘晓喻 川观新闻记者 何勤华

“老板，来三个抓酥包，要石榴味的。”8月27日一早，凉山州会理古城的“会礼味道”小店，一开门就迎来不少客人。其中，石榴味的抓酥包最受欢迎。“这是我们新开发的。”店主李开全介绍，他们用石榴汁将包子皮染成了粉红色，里面包上香菇、火腿、野生菌等馅儿，让会理传统美食抓酥包吃出新的味道。

石榴味的抓酥包。甘晓喻 摄

抓酥包是会理市的特色传统美食，而石榴是当地最富盛名的特色水果，两者融合，折射出会理古城文旅业态焕新的方向。

当前，会理市正全力推进古城文旅业态升级焕新项目，锚定打造集文化体验、休闲度假、特色消费于一体的文旅综合体目标，分别推动文化体验类、特色餐饮类、休闲娱乐类、特色零售类、创新业态5类业态焕新，深入挖掘古城文化内涵，通过构建全业态矩阵，致力在古城商圈内塑造“主客共享、古今交融”的文旅消费新场景。

会理古城。甘晓喻 摄

位于北街193号的石缘居新店于8月2日开业。店主帅连芸表示，从上巷子老店到古城新店，这家开了二十多年的老店在石文化、南红珠宝等展示区之外，特别打造了一个编织体验区，“现在游客更乐于感受亲手创作的乐趣，我们还免费为游客提供拍照打卡的背景墙。”位于北街76号的小幸运咖啡店是目前古城内唯一一家咖啡店，这家小店不仅为游客提供小憩场所，还结合会理特产推出各类石榴饮品及石榴咖啡，让游客品味“会理滋味”。

石榴味的抓酥包。甘晓喻 摄

截至目前，会理古城文旅业态焕新项目收回盘活古城内近200处国有资产，80余户商户转型升级，为后续招商运营与业态升级打下基础。

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