《肉丝拉皮》怎么做
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发布时间：2024-12-31 08:20:26
〔主料）
猪瘦肉200克，拉皮200克。
［铺料〕
黄瓜100克，葱姜各10克，蒜25克
〔调料］
花生油50克，甜面酱25克，酱油50克，醋40克，香油10克。
〔制作］
制作完成后
1.首先将黄瓜，葱姜切成细丝，蒜碾压成泥，备用。
2.将肉片成大薄片，再切成肉丝。炒锅内放入花生油，烧至五成热时，放入肉丝、再放葱姜丝煸炒，肉丝炒至稍一发白时，放入甜面酱，炒出酱香味时，烹入酱油，颠翻均匀后装入碗内备用。
3．将超市购买的拉皮打开包装取出，将拉皮截为适合的长度，摆放在大盘内。把黄瓜洗净，切成丝放在拉皮的下面。然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内（连汁一起倒入），放入醋和香油，撒上蒜泥，上桌时拌匀即可食用。
特点：主、辅料超市都有购买，菜品制作简单易上手。